Pure Origine Indonésie - Collection Les Grandes Origines - 450g (maxi-paquet)
Origine : Indonésie
Les cafés cultivés autour du lac Toba, dans la région montagneuse de Sumatra, comptent parmi les plus emblématiques d’Indonésie. Les sols volcaniques riches en minéraux, l’altitude élevée et le climat humide offrent des conditions idéales pour produire des grains aux arômes profonds et complexes. Récolté principalement par de petites exploitations familiales, ces cafés se distinguent par des méthodes de traitement appelée giling basah (semi-humide) ou humides, qui accentue son corps riche et velouté, tout en développant des notes typiques de terre, de cacao, d’épices et parfois de tabac doux.
Celui que nous torréfions développe des notes de caramel et une texture suave en bouche.
Les cafés de cette région sont particulièrement appréciés par les amateurs recherchant des tasses intenses, au caractère affirmé et à la finale persistante.
___
Chez GUS, nous sélectionnons des cafés de premier choix, cafés de spécialité, micro-lots, 100% arabica, ce sont des cafés de dégustation.
Tous nos cafés sont ensuite torréfiés à l'ancienne. Il s'agit d'une cuisson douce et progressive qui va permettre aux grains de révéler leur potentiel aromatique.
Conseils de conservation :
Une fois torréfié, les arômes du café sont volatiles. Pour en profiter pleinement, nous vous conseillons de conserver nos paquets dans un endroit frais et sec.
Poids net : 450g