Pure Origine Colombie - Collection Les Grandes Origines - 450g (maxi-paquet)
Origine : Colombie
La Colombie s’est forgée une réputation d’excellence grâce à la qualité constante de ses récoltes. Cultivés sur les pentes de la cordillère des Andes, entre 1 200 et 2 000 mètres d’altitude, les cafés colombiens bénéficient d’un terroir exceptionnel : sols volcaniques fertiles, microclimats variés et récoltes manuelles minutieuses. En tasse, ils se distinguent par leur équilibre remarquable entre corps, douceur et acidité. On y retrouve souvent des arômes de caramel, de chocolat et de noisette, associés à des notes fruitées plus vives comme les agrumes ou les fruits rouges selon la région (Huila, Nariño, Tolima, Antioquia, etc.).
Le café que nous torréfions provient de la région de Huila, située dans le sud-ouest de la Colombie qui est considérée comme l’un des terroirs les plus prestigieux du pays. Les caféiers y poussent à des altitudes élevées, souvent supérieures à 1 600 mètres, sur des sols volcaniques riches et sous un climat idéal qui favorise une maturation lente des cerises. Cette combinaison donne naissance à des cafés d’une grande finesse aromatique, reconnus pour leur acidité vive et éclatante, leur douceur sucrée et leur complexité. En tasse, le café de Huila révèle des notes fruitées de fruits rouges, d’agrumes ou de fruits tropicaux, accompagnées de touches florales et d’un corps soyeux. Très apprécié dans le monde du café de spécialité, il est recherché pour sa clarté, son équilibre et son intensité aromatique qui le distinguent des autres cafés colombiens.
___
Chez GUS, nous sélectionnons des cafés de premier choix, cafés de spécialité, micro-lots, 100% arabica, ce sont des cafés de dégustation.
Tous nos cafés sont ensuite torréfiés à l'ancienne. Il s'agit d'une cuisson douce et progressive qui va permettre aux grains de révéler leur potentiel aromatique.
Conseils de conservation :
Une fois torréfié, les arômes du café sont volatiles. Pour en profiter pleinement, nous vous conseillons de conserver nos paquets dans un endroit frais et sec.
Poids net : 450g